黄颡鱼，广东俗名又称黄骨鱼。在分类学上属鲶形目，?科，黄颡鱼属。广泛分布于长江、黄河、珠江及黑龙江各水域，多在静水或江河缓流出活动，营底栖生活，白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。该鱼属温水性鱼类，生存温度0-38℃，最佳生长温度25-28℃，最适生长pH值为7.0-8.4，pH超过8.4则生长受影响。耐低氧能力平平，水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L 时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡。自然环境下，规格不同的黄颡鱼食性也不一样，体长2-4cm，主要摄食桡足类和枝角类；体长5-8cm的个体，主要摄食浮游动物以及水生昆虫；超过8cm以上的个体，摄食软体动物和小型鱼虾等；人工养殖条件下可以摄食全人工配合饲料。黄颡鱼以其生长周期短、群体产量高、经济效益高、适温性广的特点，而备受养殖业关注，在全国各地均有养殖，且因其为底栖鱼类，适应于各地鱼混养，人工养殖的规模逐渐扩大。现广东、广西、湖南、湖北、浙江等地成为黄颡鱼的主产地。据了解，广东池塘主养黄颡鱼已经有近8年历史了，规模化池塘养殖从2004年开始。在2006年就达到1万亩以上，到2008年养殖面积扩大到2.5-3万亩，大多分布在在南海、顺德、清远、新会等地，仅在南海、顺德区域内养殖面积就有近万亩。黄颡鱼属中可供养殖的还有瓦氏黄颡鱼（也称江黄颡鱼）。黄颡鱼的人工养殖方式有多种，分单养与混养，池塘养殖于水库养殖，更不可思议的是很多种的网箱养殖，不同的养殖模式获得不同的产量与经济效益。黄颡鱼雌雄个体差别大，生长到5厘米时，雌雄个体生长速度基本一致，生长到10厘米左右，雌雄个体的生长速度开始有明显的分化，雄性个体的生长速度远比雌性个体快，在1个养殖周期内大的个体能够达到0.5斤以上，一般达到0.2斤以上出售规格；雌性个体较小，在1个养殖周期内，大部分达不到0.2斤，甚至部分个体达不到0.05斤，这部分0.05斤以下的个体的销售价格极低，有时甚至没有客商愿意购买。为了尽最大可能避免这种生长悬殊现象的发生，养殖黄颡鱼时最好投放3-4厘米的苗种，先用1个面积较小的鱼塘培育（鱼塘面积的大小要根据养殖数量的多数而定，一般放养密度为2万-5万尾/亩），建议到10厘米以上开始分塘，选择雄性个体来养殖，用竹筛或其它办法挑选规格大的进行成鱼养殖，放弃养殖小规模的鱼苗（雌性鱼多）。如果养殖技术成熟，可以再一次进行选择投放1厘米左右的水花养殖，到10厘米左右分塘，减少相关成本。目前，2-6厘米的苗投喂鳗鱼粉料为主，之后慢慢地减少粉料转变为投喂颗粒浮料，投喂粉料时将粉浆压平放在使用吊筛上（2-3个吊筛/亩），投喂浮料时应在上风位设置饲料台。一般当水温为10-15摄氏度时，日投喂量占鱼体体重的1.5%-1.8%；当水温为15-20摄氏度时，日投喂量占鱼体重的2%-2.5%；当水温为20 -35摄氏度时，日投喂量占鱼体重的4%-5%；每天早上6-7点时和傍晚6-7时各投1次，傍晚投饲量为日投饲量的2/3，每次投喂的饲料以1小时吃完为度。选择靠近水源、近排水方便、水深1.5-2米的池塘，清淤消毒后，选择大规格鱼种，鱼种规格以10-15厘米、体重15-35克左右为佳，根据池塘条件每亩放养2500-6000尾左右，并配养鲢鱼100条、鳙鱼60 尾，用以调控水质，投喂黄颡鱼专用配合饲料，当年黄颡鱼可以养到100克-150克的上市规格。据了解，在我省多以养殖黄颡鱼为主，套养少量四大家鱼或其他名贵淡水鱼的养殖模式。一般在5-6月份投放水花，通过一两个月标粗达到5-8厘米后，转入成鱼塘养殖，并开始投喂饲料，放养密度可达到6000-20000尾/亩，到次年1-8月份出鱼。黄颡鱼属底层鱼，养殖管理并不复杂，注意做好防缺氧和防虫工作，5-6月份寄生虫比较多，注意杀虫，平时多开增氧机。一般苗种成活率能够达到80-90%，产量可达1500-3000斤/亩，最高的可达6000斤/亩；饲料系数为 1.3-1.8，饲料成本约4-5.5元/斤鱼，每斤鱼总成本（不含人工）约5-7元，黄颡鱼的塘头价在9.5元以上，养殖效益可观。在主养四大家鱼，或主养太阳鱼、加洲鲈的特种水产池塘中，每亩套放10-20克重的黄颡鱼种150-200尾左右。在不影响主养品种产量的前提下，每亩可获尾重2-4两左右的商品黄颡鱼50斤左右。混养黄颡鱼不仅可减少与主养鱼争食争氧的小野杂鱼虾的数量，提高主养品种的产量，还可有效地控制四大家鱼的针虫等寄生虫性疾病。黄颡鱼对水质的要求比较高，喜清洁水，较常规鱼耐低氧能力差，要保持水的透明度35至45厘米，pH值（酸碱度）7.0-8.4，至少保持水深在1.2-1.5米，要定时开启增氧机，增加水中的溶氧。春季时池水要浅，利于提高水温，放苗时水深80-100厘米即可，以后逐渐加到1.5米至2米。夏季池水要保持在1.5-2米较为理想，池塘较浅则光照较强，不能够满足黄颡鱼喜弱光下摄食的习惯，同时高温季节水质容易变坏，要适时换水，通常每月2-3次，每次换水20-30厘米左右。换水不便，或外塘水质较差的地方，应该使用微生态制剂（如：光合细菌）来改善和保持水质。天气突变时要加强夜间巡视，观察有无浮头预兆等突发情况以便采取一定的措施，防止意外。由于秋天温度逐渐降低，保持较深的水位有利于温度的保持和水质的稳定。坚持“以防为主、防治结合”的原则，开展病害防治工作。放养的鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，鱼种放养前，用3%-5%食盐水浸洗10-15分钟。定期使用降氨素、藻种、EM菌等微生态制剂调节水质，抑制池塘中的细菌、病毒和其它病原微生物。黄颡鱼为无鳞鱼，对药物较为敏感，敌百虫、高锰酸钾、硫酸铜等药品应谨慎使用。另外，池水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量每亩1米水深不宜超过27斤。有部分养殖户认为黄颡鱼的个体较小，为了更好的提高亩产量而增加放养密度，这样做的弊端是容易引发疾病。黄颡鱼的背和胸各有大硬刺，放养密度过大，易引起生存压力，鱼摄食时也容易刺伤对方。另外，黄颡鱼养殖过程中易发生烂头病，放养密度过大会产生交叉感染。一般放养密度可5000-6000尾/亩为宜。目前，黄颡鱼养殖存在最严重的问题是养殖过程中鱼体易发生变色。据目前研究的现状及调查了解市场发生各种黄颡鱼变色的情况，可以认为，导致黄颡鱼变色的因素是多方面的，但归纳为三大点的因素就是鱼体、环境与饲料。应选择质量有保证的黄颡鱼配合饲料，做好饲料的保存，避免高温、日晒、雨淋，以防止饲料氧化、发霉等，并注意调节水质，降低水体中的氨氮、亚硝酸盐、重金属含量。环境（如光照、环境背景色、温度、盐度、高密度和水质因子等）引起鱼变色往往被养殖户们忽视，极高密度养殖、乱用药等引起的环境协迫问题导致鱼体变色也常有发生。

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